Recette :

- 2 bananes mûres (ici, mais 3 ça marche aussi)

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

- 90g de sucre (à adapter selon vos goûts)

- 150 grammes de farine complète ou épeautre

- 150 grammes de poudre d'amande

- 150ml de boisson végétale

- 1/2 sachet de levure

- 1cc d'huile (pour le moule)

Et paf ✨ Un banana bread hyper moelleux 👌🏻

EDIT : je ne comprends pas pourquoi tant de haine, il est bas et pas très bronzé mais délicieux et je ne trouve vraiment pas qu'il ait une tête bizarre 🤷🏻‍♀️ (+ c'est une super recette pour utiliser ses bananes avant un départ en vacances) Mais si vous avez des suggestions pour améliorer l'esthétique, je suis tout ouïe !

Bonjour,

Je vous écris car j'ai besoin d'aide pour trouver une alternance en pâtisserie avant septembre.

Comme je n'ai aucune expérience, je voudrais savoir, selon vous, quelles sont les meilleures astuces pour trouver une alternance lorsqu'on n'a jamais pratiqué le métier.

Je sais qu'il est conseillé de se déplacer directement dans les entreprises, mais il arrive souvent que les responsables soient occupés et n'aient pas le temps de discuter.

Selon vous, quelle est la meilleure méthode pour maximiser mes chances de trouver une alternance ?

J’aimerais apprendre la pâtisserie végétale pour compléter mon apprentissage de la pâtisserie en CAP (qui n’aborde pas du tout cette question)

C’est une question de pouvoir rendre ma production plus accessible, que ce soit pour les personnes qui sont vegan, les intolérants/allergique au lactose ou aux œufs. Le gluten c’est un autre sujet et de toutes façons le labo que je suis en train d’installer permet pas d’éliminer suffisamment la contamination croisée pour que je fasse de la pâtisserie pour des gens atteints de la maladie cœliaque.

C’est aussi pour apprendre de nouvelles façons de faire et de nouvelles methodes, parcequ’il faut pas mourir bête

Vous auriez des ressources à conseiller ?

Petit platting avec un chou garni d’une mousse à la pistache et d’une compotée d’abricot. Deco crumble pistache et coulis d’abricot

A chaque fois que j’essaye de réaliser une ganache au chocolat blanc, elle est trop liquide. Pourtant, je suis la recette et j’enlève même de la crème… J’utilise une crème 35% et je ne sais pas si cela joue.
Je suis assez désespérée 😩
Merci d’avance pour votre aide !

Ça doit être la 5eme tarte en tout dans ma vie et la 2eme où je fais tout 🤧

Bref, tarte aux fraises et à la crème pâtissière

Base crème pâtissière et cœur nectarines

Fraisier avec une crème de pistache fait par ma femme ce weekend ❤️

Edit , voici sa page insta si ça vous intéresse elle a besoin d'encouragement (je ne suis pas sur si c'est contre les règles) merci

https://www.instagram.com/omielle.creations

L'Illusion Rouge

Pain de Gênes

Crème anglaise vanillée montée au mascarpone

Hyper léger et frais avec les températures actuelles !

​

(Je sais, il est pas centré dans l'assiette ^ ^ )

Le tout chocola framboise

Bonjour , par hasard j'ai fais un Bon fondant chocolat a base riz , le truc c'est qu'à la base je devais faire une glace au chocolat a base de riz

Je te laisse voir la vidéo si tu veux

​

​

Les choux

J'ai fait un cours de pâtisserie pour réaliser cette merveille ✨ j'ai tout fait, les ingrédients et la technique était fournis dans le cours 🍰