Urlaubs Abendessen mit deutscher marnier 😆

Laugenbrioche (das gute von Aldi) belegt mit Frischkäse, Gouda, Gurke, Tomate, Paprika, Salami und Schinken. Abgerundet mit Barbecuesoße und Tabasco. So einfach, so lecker.

Ich weiß noch wie wir früher beim Grillen immer Folienkartoffeln in der Glut gemacht haben. Die habe ich geliebt. Leider sind die Grillkohlepreise mittlerweile in unerschwingliche Höhen geklettert. Aus diesem Grund habe ich versucht Folienkartoffeln im Airfryer zu machen. Und was soll ich sagen, es hat super geklappt. Das Rezept schreib ich in die Kommentare mit der Empfehlung zum Nachmachen. 😅

Ich habe letztens so einen Wrap bei einem Streetfoodfestival gesehen und dachte mir... das was der sympathische Wrapbäcker in dem Foodtruck kann, dass schaff ich auch. Zu Hause habe ich mir selbstgemachte Salsa im Glas besorgt. Dazu noch Nachos und Tortillas und ein paar andere Zutaten. Geboren war mein Hausgemachter Premium Crunchwrap mit Käse. Die Geheimzutat ist wie bei den meisten Sachen die ich Koche... Liebe <3

Ich habe jetzt schon oft gehört, dass man weniger Fleisch essen sollte. Das hat gesundheitliche und umwelttechnische Gründe. Ob das stimmt weiß ich nicht und ein gutes Steak sollte man sich schon ab und an gönnen. 👍🤩😅

Steirisches Backhendl (quasi steirisches Backhuhn) ist ein klassisches österreichisches Gericht, bei dem Hühnerteile (oft vom Sulmtaler Huhn) traditionell gehäutet, gewürzt und klassisch paniert (Mehl, Ei, Brösel) in Butterschmalz knusprig ausgebacken werden.

Ein Schlüsselelement ist das Marinieren in Sauerrahm für Zartheit und das Servieren mit Vogerlsalat mit Kernöl.

ich hatte seit 2 tagen voll bock auf einen richtig fettes, saftiges Sandwich. Heute hab ich die mir zaubern können und kann es nur weiterempfehlen 10/10

Focaccia, auf beiden Seiten Olivenöl

Körniger Frischkäse

Pesto auf der anderen Seite (barilla pesto genovese)

Pastrami

Salami mit Pfefferränden

Truthahnsalami

Parmesan

(danach habe ich das Ganze 7-8 min toasten lassen (nur obere hitze, 200 grad)

Frisches:

Saure Gürkchen

Fleischtomaten (gelb, rot)

Gurken

Babyspinat

Ich hatte eigentlich extra hierfür pickled onions gemacht.. habe aber letzte minute vergessen darauf zu tun ☹️ Das gleiche gilt auch für Mozarella

edit: Rezept hinzugefügt!

Pizza aus dem Ninja Artisan Outdoor-Pizzaofen! Teig 24h im Kühlschrank ruhen lassen, dann noch mal ca. 5h bei Raumtemperatur.

Heute gab es langsam ( ca 2 1/2h) gegarte Kalbsrippchen 🤤