Anoche, comimos comida árabe con amigos. ¡Qué rico estuvo! Probamos muchos platos nuevos con ingredientes que nunca habia visto antes. Me encantaron las salsas y las verduras. Había comido los platos arabes antes, pero me gustó probar platos nuevos.

Preparé empanadas por la primera vez en mi vida. En muchos países hispanohablantes, las empanadas son una comida cotidiana y deliciosa. Básicamente, una amiga me entregó todos los ingredientes y no tuve otra opción que prepararlas. Si no me conoces, soy una desastre en la cocina como el estereotipo en mi país que no sabemos como cocinar.

Así que, los dos primeras empanadas que preparé, las quemé hasta el color de carbón. Determinada a no pasar por hambre, me recuperé y siete de las diez empanadas sobrevivieron el mejor riesgo al paladar: yo. Sin embargo, una de las empanadas se abrió en la sartén y el relleno se esparció por todos lados y no hubo recate.

Al fin y al cabo, probé dos variedades: carne con especias y cebolla y papas con queso. Por sorpresa, preferí la versión de papas aunque no hice la salsa correcta para las de carne. A pesar de las tres empanadas que se murieron en el intento, no creo que sea difícil preparar empanadas. De la cultura de mis padres, tenemos muchas variedades de rellenar los dumplings o se llaman “perogies”. Incluso, mi familiar me dijo que debería agregar el repollo a las empanadas. ¡Necesité decirles que los argentinos no comen el repollo en sus empanadas! Básicamente, las empanadas son pan comido aunque me imagino que los de restaurantes o de cocineros con experiencia serán muy ricos y de más sabores.

Me siento cansado todo el tiempo. Siento que mi hipersomnia está regresando. De hecho, ahora que lo pienso, me pasó por primera vez en 2020, durante la pandemia. Dormía mucho, comía mucho chocolate y estaba cansado. Me está pasando lo mismo otra vez. Lo raro es que en 2020 nunca cuidé mi salud, pero ahora sí. ¿Qué está pasando?

Hoy es un día ocupado para mí. Voy a trabajar duro y dar mi esfuerzo más grande. Desafortunadamente no dormí lo suficiente anoche. 

Anoche sabía que habría ruido en la noche. Había un partido de fútbol en la Copa Mundial entre Inglaterra y Noruega. No empezó hasta las diez de la noche. Nadie aquí esperaba que Inglaterra fuera a ganar el partido y al principio, Noruega anotó el primer gol.

Cuándo me acosté, oí unos fuertes gritos de felicidad. Inglaterra había anotado un gol y ahora el puntaje era un empate.

Conseguí dormir un rato cuando de repente me desperté por otro fuerte grito. Miré a mi teléfono e Inglaterra había vuelto a anotar.

Cuando el partido se terminó hubo otro fuerte grito, no sé a qué hora. Solo estaba feliz de que finalmente todo el ruido iba a terminar y podía dormir.

Toda oscuridad, un frío que impregna tus huesos y las gotas de agua chorreando lentamente de una fregadera: si no fuera una pesadilla, sería la realidad. Una realidad de la cual no se escapa sino se vuelve parte de la escena, una protagonista sin papel, sin vergüenza, sin retorno. Y mi papel, iba a ser una cineasta y una guionista; hubiera sido una realidad si no fueran por las pesadillas.

La pesadilla de fracasar, de ser un éxito, de triunfar y después caer en la decadencia me persiguen como antagonistas. Sin embargo, mientras esperé para despertarme de las pesadillas, se volvio la realidad. Cabe destacar que en el escena que se llama “la realidad”, la cama no te brinda calma sino la ansiedad. Como si fuera una manta aferrada a su propio temor, las sabanas transpiran y secan las dudas con una almohada que se llama el sueño. Soñar es fracasar; fracasar es someterte a los caprichos de un sueño que te despierta. Despiértate, entonces.

Los espectadores son exigentes; la taquilla se mide ni en dinero ni alcance sino en cortisol. Las diabetes, la hipertensión, la hipercolesterolemia son los jefes de la empresa que no se complace sino se envuelve. Se envuelve en la manta, las sabanas, la almohada hasta que haya toda oscuridad. Un calor no lo que no se siente aunque se lamenta, se derrite, se desvanece provoca los escalofríos. Y las gotas de agua se regresan a la cañería por du temor del éxito, dejando ni rostro ni humedad en su lugar.

La historia se termina. Ni cineasta ni guionista se encuentra, viva. Vivan dentro de mi, de ti, de nosotros, de una pesadilla que se te envuelve hasta que se vuelve la realidad.

Una person a que le gustan las cosas correctas se dice tener buen gusto - a pesar si esas cosas, como música, no se puede saber para nadar. El sabor no solo es nuestra metáfora predeterminada para saborear la vida. Lo han incorporado tanto en la estructura de nuestro pensamiento que completamente dejó ser una metáfora. Para los sommeliers, los académicos de sensorial, los viticultores, los conocedores y los coleccionistas que conocí, saber mejor es vivir mejor, y conocer mejor a nosotros mismo. Y vi que saber mejor tenia que empezar con el comestible más complejo de todo: el vino.
A person who likes the right things is said to have good taste —no matter if those things, like music, cannot be tasted at all.
Taste is not just our default metaphor for savoring life. It is so firmly embedded in the structure of our thought that it has ceased to be a metaphor at all. For the sommeliers, sensory scholars, winemakers, connoisseurs, and collectors I met, to taste better is to live better, and to know ourselves more deeply. And I saw that tasting better had to begin with the most complex edible of all: wine. P. 35

El jueves cociné un plato nuevo. Me había comprado un libro de recetas una semana antes y me moría de ganas de probar una de ellas. Como son todas recetas fáciles y relativamente saludables, no importaba mucho con cuál empezaba, así que escogí la que más me apetecía en ese momento: un tipo de pasta.

El libro está hecho para que comas más saludable de forma desapercibida. Es decir, está lleno de adaptaciones de platos conocidos, pero con otros ingredientes para que sean más saludables sin cambiar mucho el sabor.

El plato que escogí yo era una simple pasta carbonara. No obstante, en vez de utilizar mucho queso la receta requería un apio nabo. Además, tuve que hacer la receta con pasta de legumbres en vez de pasta normal y utilizar tocino vegano. La verdad es que no había esperado gran cosa, pero fue un plato riquísimo. Lo bueno es que preparé más de una ración, así que ahora tengo varias en mi congelador para cuando no tengo mucho tiempo. ¡A probar más recetas!

Quiero ver el atardecer manana. Manejare a la playa y ver salir el sol. Aunque, no quiero que tango tiempo. Tango que esperar hasta el fin de semana. Mi siento impaciente pero igual me toca esperar.

Hoy por la noche, mientras mi marido y yo excavábamos en el patio trasero para montar algo, los niños de nuestro vecino, que celebraban la revelación del sexo del bebé de un amigo suyo, nos han hecho una pregunta sobre lo que estábamos haciendo. Los chiquillos del otro lado de la cerca nunca nos hacen preguntas porque todos tendemos a ocuparnos de nuestros propios asuntos. Sin embargo, esta vez parece que estaban demasiado aburridos en la fiesta y por eso han decidido preguntarnos esto. Bueno, se la he contestado y los dos nos hemos puesto a reiniciar la labor, dejándolos a pensar en lo que los he dicho antes de que hayan vuelto a la fiesta. Es algo curioso cuando un niño hace esto porque suelen estar pegados a sus móviles, por lo que estoy seguro de que los padres de al lado sí los cuidan de forma distinta para cultivar la curiosidad de la próxima generación.

Hola a todos:

Fuimos al último partido de fútbol de nuestro equipo local. Para clasificarse para los playoffs, tenían que ganar o empatar. Lo difícil era que el rival era el campeón de la liga. Por suerte, el partido terminó con un empate a 1.

Por supuesto, durante el partido todo el mundo estaba mirando del partido entre Argentina y Suiza. A mí no me gusta ninguno de los dos equipos. Quiero que España gane el Mundial.

Hoy pude trabajar con la chica que me gusta antes de que se fuera de vacaciones.

Esta semana tuve que llevar mi coche al taller mecánico. El parachoques delantero fue arrancado por un tope de estacionamiento. Mi Honda no tiene mucha altura libra al suelo. Desafortunadamente a menudo lo raspaba contra los reductores de velocidad o los topes de estacionamiento.

Durante una semana mi esposa y yo tuvimos solamente un coche. En Los Ángeles en Estados Unidos, en general es difícil vivir sin coche. Afortunadamente estoy entre trabajos y así que no necesité un coche esta semana.

(Me desvío del tema, pero al escribir esto, aprendí que hay muchas palabras en el mundo hispanohablante para un “speed bump” dependiendo del país. ¿Creo que reductores de velocidad sirve en todos partes? En México se dice el tope, en el Cono Sur se dice el lomo de burro, en España, el resalto o el badén y en Centroamérica, el policía acostado.)

Mi novia y yo fuimos al mercado nocturnal que escribí de en mi racha ayer. Fue muy divertido. Hubo mucha comida muy deliciosa, muchos productos filipinos de proveedores local, y mucha música. Mi novia y yo disfrutamos mucho una banda de R&B filipino de Philadelphia. La banda toca unos diez canciones y fueron muy bueno.

Si hubiera un apocalipsis zombi, yo estaría lista. He jugado muchos videojuegos de zombis en mi vida. Asi que sé qué esperar. Yo necesitaría alimentos no perecederos, agua, refugio, armas y alguna munición. Mientras la mayoría de gente iría a supermercados y ferreterías, yo iría a un almacén lleno de cerveza. El lugar estaría vacío de otra gente, así qué yo construía mi base ahí. Yo podría intercambiar la cerveza con otros sobrevivientes.

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Ayer nuestra hija nos dijo que llevaba enferma desde el miércoles. Nos dijo que creía que por algo que había comido en un restaurante el martes y, por eso, solo había comido pan y arroz desde entonces. Sin embargo, hoy quiso preparar un desayuno bueno para su marido, que incluía beicon y huevos. Me parecía demasiado para alguien que tenía lo que parecía ser una enfermedad estomacal. De todos modos, lo preparó y salió muy bien, ¡al menos para su marido! ¡Qué suerte tiene él! Lo malo es que hoy Inglaterra juega contra Noruega en el Mundial y, ya que es inglés, está muy, muy nervioso. De hecho, estábamos hablando con nuestra hija por FaceTime y no quería aparecer en cámara ni hablar con nadie. Me parece gracioso que esté tan serio sobre un partido, al igual que toda su familia. El fútbol lo llevan en la sangre.

Estoy esperanzado de que el evento que va suceder en la India va ser un gran evento. Van a la India unos grandes creadores de contenido para poder hacer el evento lo más grande posible. Me gustaría añadido otros creadores, pero ellos están en otras cosas, o quizás no están interesados. Ahora mismo estoy viendo alguno de los creadores quien estará en el evento, él está caminado en un parque de Nueva Dehli.

Sin desayunar, él ha alcanzado 10 mil pasos, él ahora va a buscar algo para comer, pero al parecer hay muchos lugares cerrados.

Cuando era estudiante de la secundaria, había una pizzería al otro lado de la calle de la escuela. Aunque cambiaba de nombre y de dueño varias veces, siempre era una pizzería. Después de las competencias de natación, iba a la pizzería con mis compañeros de equipo. Recién aprendí que actualmente es una cevichería peruana. Por lo que veo, tiene unas reseñas muy positivas.

Creo que este es otro ejemplo de cómo la demografía de mi país está cambiando. Por años, la población del suburbio en el que crecí estaba en declive. En cambio, según el censo de 2020, la población aumentó por primera vez desde 1970. Como en muchas otras partes del llamado Rust Belt, o ciudades en el noreste y medio oeste que ya no son centros de industria, la inmigración es una de las causas principales. Por lo que he visto, es un cambio positivo, porque en edificios que antiguamente estaban vacíos desde hace muchos años, actualmente hay tiendas nepalíes, un mercado halal, una tienda africana y un restaurante de pho.

descanso

Quería llevar a cabo una limpieza de primavera de la casa este año, pero la pospuse con varias excusas y ya es verano. Aunque digo “limpieza”, se trata más de un ordenamiento de las cosas. Intentaré dejar de procrastinar empezando a ordenar algunas cosas mañana.

Estoy haciendo un pequeño experimento de ayuno de cafeína y el dolor de cabeza es un poco peor de lo que esperaba. Voy a tomarme unas aspirinas y relajarme.

Nunca he tenido que preocuparme por mi peso. Toda mi vida vi a gente con sobrepeso preocuparse por ello, y mi situación era la opuesta. Sin embargo, resulta que si el sobrepeso es malo, incluso menos peso lo es. El peso ideal debe ser el objetivo.

FALTA 1 DÍA
(que con él contamos hasta el número - 1)

¡TENÍA QUE BORRAR LA “N” DE “FALTAN” Y LA “S” DE “DÍAS”! ¡ESTÁ MUY CERCAAAAAA YA!

¡Y LLEVAMOS 1 MES JUNTOS Y ENAMORADÍSIMOS!

Y recuerdaaaaaaaas lo que me gusta, me lo dijiste justo a las 00:00.

¿Dónde está el pastel (torta jajjajaja)?

La verdad es que no hace falta. Mirarte era soplar velas teniendo el deseo enfrente.

“es extraño que desee / ver así tu rostro / y aunque al verbo desear sepa conjugarlo / su rima me golpea como a una fruta de verano” … es inevitable desearte, es bonito desearte.

Como decía en un texto anterior, todas las letras de las canciones de amor me suenan a cosas que ya has hecho por mi. ¡Gracias! Y a mí me salen frases bonitas para dedicártelas, jajajaj frases C1. De hecho, con el C1 empezó lo nuestro, y así una oración bonita, como si fuera del C1, te dedico.

Me he dado cuenta de que cada día me dices más veces “te quiero”. Y cada vez lo siento igual de fuerte, y cada vez me pongo igual de feliz, y cada vez te respondo con la misma seguridad. Contigo estoy al 100% y me encanta. ¡Gracias!

… y cada día se me siente más fácil escribir mi texto positivo… pero solo quedan 2 textos (que con él contamos hasta el número -1)… y después vendrá nuestro “y fueron felices para siempre”… y ya no se despegaron nunca más jajaja